Var mı Sakarya gibisi..
Mekanımız Çark Caddesi..
Anasayfa Kayıt ol Üye Listesi Ajanda Arama Bugünki Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et
Giriş Paneli

» Kayıt Ol!
» Şifremi Unuttum
» İletişim
Hızlı Ulaşım
Çark Caddesi E-Dergisi 1. Sayısı Çark Caddesi E-Dergisi 2. Sayısı
Geri git   Çark Caddesi > Aile > Mutfak
Mutfak Yemek Tarifleri, Püf Noktaları vs.


Yeni Konu aç Cevapla
Seçenekler Stil
Okunmamış 07.12.10, 00:59   #1
macırkızı
Üye
macırkızı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Kullanıcı Bilgileri
Tecrübe: macırkızı Yeni üyelerimizden biri
Standart Lutenitsa

Önce 15-20 okka domati toplanır,çekirdekleri ayıklansın diye özel aletlerden geçirilir.(ki bunlar genelde modifiye edilmiş et kıyma makinalarıdır. ) Bir yandan havuç,soğan,samsak rendelenir,böber kıyılır,malzemeler plastik bakırlara konulup özenle açık havaya kurulmuş içi kalaylı dışı kurumlu Lutenitsa tavasına götürülür. Önce domatesler,sonra diğer malzemer ilave edilerek karışım saatlerce bıkmadan,usanmadan karıştırılır.
Karışım kendine özel kıvamı alınca tava ateşten alınır,lutenitsa burkanlara boşaltılır,sonra tekrar kaynatılır.
Lutenitsa yapmak, göçmenlerin vazgeçilmez ayinlerindendir. Dışarda hazır satılan ve maailiyeti daha düşük olan salçaları kesinlikle alıp tüketmezler , lutenitsanın o büyülü tadını hiçbirşeye değişmezler.
Özellikle kışın sofralarından lütenitsayı eksik etmezler. Sıcak bir dilim ekmeğinin üzerine sürülmüş bol lutenica gibisi yoktur.


__________________
Hiçbir sevgi dolduramadı… Askın kalbimi parçaladı… Hayatımın en son noktası sensin ADAPAZARI!!!!...
macırkızı isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 07.12.10, 01:40   #2
Ender
Ss
Ender - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Kullanıcı Bilgileri
Tecrübe: Ender Yavaş yavaş gelişiyorEnder Yavaş yavaş gelişiyor
Standart

Nereden bulurlar bu isimleri anlamak zor


__________________
Bu Şehri Sadece Ben Seveyim. Bu Renkleri Sadece Ben Seveyim..
Ender isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 07.12.10, 10:33   #3
macırkızı
Üye
macırkızı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Kullanıcı Bilgileri
Tecrübe: macırkızı Yeni üyelerimizden biri
Standart

bulgarca bir isim bu


macırkızı isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

  • Submit Thread to Facebook Facebook
  • Submit Thread to Google Google
  • Submit Thread to Myspace Myspace
  • Submit Thread to Twitter Twitter
  • Bookmarks

    Etiketler
    lutenitsa


    Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
     
    Seçenekler
    Stil

    Yetkileriniz
    Konu Acma Yetkiniz Yok
    Cevap Yazma Yetkiniz Yok
    Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
    Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

    BB code is Açık
    Smileler Açık
    [IMG] Kodları Açık
    HTML-Kodu Kapalı
    Hizli Erisim

    WEZ Format +2. Şuan Saat: 03:30.
    Powered by vBulletin®
    hAfız hayır mı.!